焼き鯖寿司とじゃが芋饅頭、さつま芋の茶巾

猛暑を乗り越え、秋風にほっとする今日この頃。食卓にも秋を。秋の味覚で、炭水化物祭り。

福井名物ときく「焼き鯖寿司」は、ピンク生姜と青しその千切り、白胡麻を混ぜた寿司飯に焼き鯖を載せて成形。おもてなしにもなる一品：）

じゃが芋饅頭は、人参、蓮根、牛蒡、海老の具の他に、栗の甘露煮入り。この栗の甘味が、べっこうあんかけと相性がよく、ベースのじゃが芋も、甘味の強いさつま芋の方が更に美味しいような気もします。

秋の味覚の焼き物（茄子、南瓜、舞茸）も、べっこうあんかけをつけて食べると美味しい♪

デザートは、冷やし抹茶ラテとさつま芋の茶巾。優しい味の簡単和菓子ににんまり：）

 

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