いかめし

日頃、調理することがないので、「いか」のさばき方を忘れてしまい、習ってみた。ぬるぬる、にゅるにゅると扱いにくいけど、簡単。いかったに♪

煮ると縮むので、炊いて味付けをしたもち米がはみ出ないよう奥の方にぎゅーと詰めた。足10本は、すり身にしていか団子に。時間短縮のために出来上がったもち米を詰めたが、生米を詰めて煮ても然程時間は変わらないような気がする。足も無理にすり身にしなくても、ｌ微塵にして中に詰めればいいんじゃない？と思う。

いかの醤油煮が苦手なので、和風「いかめし」を作ることはないと思うけど、洋風にアレンジして作ってみたい。中にピラフを詰めてコンソメで煮たり、トマト煮にしても美味しそう：）

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