玄米のお揚げロール、海藻とはと麦のシトラスサラダ

マクロビの陰陽五行を学ぶ。難しくて五行は未だ頭の回路が混戦中。

太陽に向かって伸びていく葉物や葱等が陰性で身体を冷やす食材。根菜類は陽性で温める食材。中庸は玉葱やカブ、キャベツなど丸い野菜、豆類、玄米、雑穀米で、体調を整える食材。不調のときは中庸を食べるべし。

「玄米のお揚げロール」の具は、小松菜+テンペと人参のナムル+しそ。梅酢をまぜた玄米を油揚げで巻き巻き。

「海藻とはと麦のシトラスサラダ」は、美肌効果のあるはと麦と白きくらげ入り。

「レンズ豆と人参のスープ」は、玉葱、人参、マッシュルームを炒めてコクを出し、昆布+椎茸の出汁で煮る。

デザートは、「甘酒と抹茶の豆乳プリン」。
甘味は玄米甘酒とメイプルシロップで整える。

マクロビの基本、「玄米」のデトックス力は最強。
身体が気持ちいいと感じられることは体感済み。
ただ、私の舌には馴染まず、どうしたら美味しく
食べられるのか模索中。

きょうのすし飯は、とても美味しい。
ラトリエifdはデモ形式なので、調理を実践でき
ないのがつまらないけど、フードコーディネイト
を学ぶことができ、メニューがおしゃれさん：）