ビビン麺 & 豚カルビチム

医食同源と言われる韓国料理は大好きですが、ビビン麺もカルビチムもお初♪

ビビンはビビンバと同じく「混ぜる」という意味ですが、混ぜているのはコチジャンをベースとして、ニンニクやらりんごの絞り汁やら。トッピングのりんごは梨でもOK。酢と塩をちょこっと入れて茹でた技あり卵は、舌の辛味を落ち着かせるためにも欠かせないとか。

カルビチムのチムは、少量のスープで蒸し煮にする料理の総称。本来は牛カルビ。ここでは豚で。期待以上の美味しさでびっくり。圧力鍋を使わなくても、骨からお肉がはずれてホロホロになり、味のベースの「ヤンニョム」（合わせ調味料の総称）は、コテコテの韓国のお味（生姜、にんにく、ゴマ油、葱、醤油等）です。日本でいうなら「肉じゃが」のような韓国のおふくろの味だそう：）

※ABC Studioで習って撮影した画像は、全画像がつまった2GBのメモステを道端に落としたようでおじゃんに。ホントにショックでした：（。そこで、こうしてReviewしてみました。カルビチムは全く同じ味に：）

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