マレーシアカレーと生春巻き、海老のガーリック炒め、バナナのココナッツフライ

市販のカレールウを利用しなくても、クミンシードと生姜、にんにくをベースに、トマト缶とココナツミルク、数種類のスパイスで簡単につくれることを学ぶと、カレーづくりの奥行きが広がる。

具は玉葱とココナッツをまぶして焼いた骨付きチキンをゴロンと1本。ちょっとナイルのムルギーランチ風？ナイルにはかなわない味とはいえ、美味しい：）

付け合せにツナとアボカド、パプリカの生春巻き、ピーナツソース添え。海老のガーリック炒め。デザートは、バナナのココナッツフライ・シナモン風味。

生春巻きは簡単なようでいて、コツを知らないと意外に失敗する（経験あり）。バナナの揚げ焼きは、青い位の固めのバナナがいいらしい。

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