からすみのパスタと地中海風フリッタータ

ぼらの卵巣を塩漬けにして干し固めたからすみ（イタリア語：ボッタルガ）を粉チーズのようにパウダー状にしたものでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに風味付け。わけぎの味が勝ってしまい味はいまひとつ。

フリッタータは、卵液に粉チーズと少量の生クリームとエルブ・ド・プロバンス（ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどをブレンドしたドライハーブ）をひとつまみ入れて風味付け。トマトソースにもひとつまみ入れるだけで美味♪

卵液には、玉葱、ズッキーニ、プチトマトと共にタコも混ぜ込む。不要に思えたこのタコの食感が美味しさを倍増させた気がする。個人的には、ポテトもいれたい。献立としては、シンプルパスタと共にヘルシーでええ感じ～：０）

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