キャトルシュクレ & パルメザンソフト

四つ編みと二つ編みのおでぶパン。

二つ編みには粉チーズを巻き込み、上掛けもして焼きました。粉チーズは定番の緑の筒ではなく、雪印の赤い筒のマイルドタイプ。塩味が抑えてありチーズの臭みが少ないらしい。

四つ編みは、キャトル(Qurtre)がフランス語で「4」、シュクレ（sucre)は「甘い、砂糖」を意味するので、四つ編みの4と砂糖大4を含むところから付いたネーミングなのでしょう。いづれも成形に技あり。難しかったけど、思っていたよりキレイに仕上がった。

リピートしたいのは断然四つ編みの方！砂糖をこんなに入れたくないものの、そのお蔭でしっとりと柔らかく、実は甘味もホンノリついている程度で、びっくりする位美味しい：）見栄えといい味といい、プレゼントに最適。 しかも成形が楽しいので、何度でもつくりたい♪

xx