ブリオッシュ

卵とバターたっぷりのブリオッシュは、フランスでは菓子パン（ヴィエノワズリー:Viennoiserie ）扱いだとか。

フランス革命前に、マリーアントワネットが　「Qu'ils mangent de la brioche：パンがなければお菓子（ブリオッシュ）を食べればいいじゃない？」と能天気なことを言って、貧困と食糧難にあえぐ民衆の反感をかった話は有名。

18世紀当時も、Brioche a tete（ブリオッシュ・ア・テット：頭のあるブリオッシュ）という、この形が一般的だったのでしょうか？なんともユーモラスなこの形。成型もユニークで、胴体に頭を載せてるわけではなく、ちゃんと繋がっているので、びっくり。

結い上げたお団子頭と、下は膨らんだドレスみたいじゃないですか？きっと18世紀の誰かがモチーフなんじゃないのかなぁ？違うかな；＞

奥の方にあるのは、わざとおだんご頭を大きくしてみました。焼いてみると、見事な団子っ鼻に！：O>

 

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